Propiedades del Ajo Negro

Aunque muchos solo conocen el ajo como tal, es importante que sepamos de la existencia de otros tipos de este condimento como el caso del ajo negro.

¡Un tipo de ajo que nos sorprenderá por la cantidad de beneficios que este aporta a nuestra comida!

Para poder entender el proceso por el que pasa el ajo para que sus dientes en lugar del común color blanco se conviertan en negro debemos conocer el proceso por el que pasan.

Además, seguro que se nos despierta la curiosidad sobre el sabor y las peculiaridades de este ajo negro del que hemos empezado a oír.

¿Cómo pasa de ser blanco a negro?¿Por que tiene ese sabor tan diferente y delicioso?¿A qué comidas le cae mejor?¿Le trae algún beneficio a mi dieta?

Las respuestas a estas preguntas son las que vamos a descubrir en los siguientes párrafos.

¡Por que sabemos que para incluir un nuevo ingrediente en nuestras comidas y confiar en que todo saldrá bien debemos conocerlo al menos un poco!

Qué es el Ajo Negro

¿Qué es el Ajo Negro?

Lo cierto es que para hablar sobre el origen del ajo negro tendríamos que extendernos y contar algunos detalles sobre lo que sucedió hace mucho tiempo con un investigador nacido en Japón.

Se dice que más que buscar producir esta variedad de ajo lo que sucedió fue que accidentalmente expuso los ajos al humo.

¡Lo que en realidad buscaba era que este le ayudará a digerir mejor!

¿Qué descubrió?

Notó que el olor peculiar del ajo, ese que es fuerte y lo distingue de otros condimentos se perdía mientras más días pasaba frente al humo.

Que al paso del tiempo este dejaba de oler fuerte como al principio.

¡Pero sobre todo le gusto darse cuenta de que las propiedades del ajo crecían notablemente!

¿Qué hay del sabor?

Claro, indudablemente el sabor iba a tener que cambiar. Eso lo sabía desde el momento en que se pudo dar cuenta de que olía distinto.

¡No obstante el sabor era rico!

Sea cual sea el origen del ajo negro, se puede decir que los que lo descubrieron procedían del continente asiático.

¡Lo notable que es que ahora su fama recorra el mundo entero!

Su fama recorre el mundo

En España, mucho lo conocen y lo buscan por los beneficios que se obtienen de consumirlo.

Estos son tanto que incluso existen quienes al no encontrarlos en el supermercado deciden buscar sus propias recetas y prepararlos ellos mismos.

¿Por qué esto es importante para nosotros en ajoespanol.net?

Lo que buscamos es que todos puedan disfrutar de las bondades de los ajos negros.

Y es tan grande nuestro deseo, que no solamente se los ofrecemos como producto sino que también les contaremos una de las formas en que, si gustan, pueden prepararlos en casa.

¡Aprendamos a Producir esta Variedad de Ajo!

Iremos desarrollando el proceso de elaboración utilizando algunas preguntas, para las que obviamente tenemos respuesta.

¡Luego compartiremos con ustedes un paso a paso para que preparar sus propios ajos sea algo sencillo y el resultado efectivo!

¿Listos?

¿Cuánto nos demoraremos en preparar nuestros ajos negros?

Debemos mentalizarnos, y entender que este es un proceso largo y cuidadoso.

¡Pero el resultado vaya que es consolador!

Aprendamos a Producir esta Variedad de Ajo

Lo mínimo que nos tardaremos en esta elaboración son un par de semanas.

  1. Debes conseguir cabezas de ajo grandes, aquellas que tu consideres que tienen más de 10 dientes.
  2. Debes dejarlos en un lugar donde sepas que estarán expuestos al calor.

    ¿A cuanta temperatura exactamente?

    Lo mejor es que esta no este tan fuerte y que por supuesto te asegures de que será continua.
  3. ¡Recuerda que también se necesita humedad para producirlos!

¿Cuál es el mejor lugar de la casa para preparar ajos negros?

Hallar el lugar perfecto nos podría parecer muy difícil, sin embargo existen algunos aparatos en nuestras cocinas que sin saberlo resultan ser los mejores aliados para preparar esto.

Entre ellos:

  • ¡Tu arrocera!
  • Esa olla con la que puedes cocinar lentamente

Cualquiera de estos dos implementos te resolverá el problema.

¿Cómo prepara Ajo Negro en Olla Arrocera?

Sin duda, utilizar una olla arrocera nos resultará mucho más económico, así que la gran mayoría opta por esta opción.

¿Cuál es el truco?

Solo necesitas ubicar la palanquita o el botón en la opción de “keep warm” y la olla hará el resto del trabajo.

Tendrá suficiente calor, pues la olla esta preparada para entibiar los alimentos cuando se la programa en esta opción y también humedad dado que las tapas de nuestras ollas arroceras están hechas para permitir que se acumule algo de esta dentro de la olla.

Prepara Ajo Negro en Olla Arrocera

¿Existe alguna desventaja de utilizar este método?

Probablemente suceda que aquellos ajos negros que se encuentren en el fondo de la olla queden ligeramente más húmedos que el resto.

¡Recuerda que todo el tiempo que la olla esté funcionando el olor del ajo llenará tu cocina!

¿Alguna recomedación?

Ubica la olla en alguna zona de tu casa que pueda evacuar el olor.

¿Por qué nos tomaríamos la molestia de hacer esto?

La principal razón es que conocemos todo el beneficio y las ventajas que tendrá nuestra alimentación si la enriquecemos con un producto natura y muy saludable.

¡Así es!

¿Aún no conoces todos los beneficios de utilizar el ajo negro?

Puedes estar tranquilo, a continuación compartiremos con ustedes solamente algunos de estos beneficios.

¿Qué Beneficios Obtenemos?

Es sumamente importante que conozcamos las ventajas de comer cierto alimento, mas aún si es algo nuevo para nosotros.

¡Ese fue el reto hace muchos años cuando el ajo negro era una novedad y no había muchas personas que lo vendieran!

Conoce las ventajas de comer este alimento

¡O que incluso lo produjeran!

Con el propósito de que mucha más gente conociera lo bueno que era consumir este insumo se prepararon folletos y charlas para dar a conocer los innumerables beneficios que este tenía.

¿Llegó a todos esta información?

La verdad es que no, así que con la ayuda de este medio les explicaremos qué es lo que le trae el ajo negro a nuestra cocina.

¡Y mucho más a nuestra vida!

El Ajo Negro en la Cocina

La respuesta a la pregunta:

¿Cómo utilizar ajo blanco en la comida?

Se responde muy rápido, mientras que si cambiamos el blanco por negro quizá dudemos un poco.

Ajo Negro en la Cocina

¿Quién puede ayudarnos a conocer los beneficios que le da el ajo negro a nuestra gastronomía?

¡Nosotros!

En ajoespanol.net hemos realizado una investigación intensa para poder ayudarlos con la respuesta a esta pregunta.

¿Cuál es el resultado?

La verdad es que su mejor presentación, en la que vas a aprovechar muchísimo más sus bondades, es si lo empiezas a consumir crudo.

Por otro lado, no debes pensar que no puedes agregarlo a tus comidas.

Aquí algunas ideas:

  • ¡Lamínalo, saltéalo y sírvelos con algunos espárragos!
  • ¿Te gusta el alioli? Porque si lo haces con ajo negro te quedará muy rico y no tendrás que comerte alguna pastilla de menta después.
  • ¿Quizá con tus verduras favoritas salteadas y bien calientitas?
  • Aunque no lo creas, este ajo también queda muy rico con arroz.
  • ¡Y no tengo que decir nada sobre la pasta de ajo negro ya que si la pruebas tendrás tu propia opinión!

Y estas solamente son algunas recomendaciones que podemos hacerles.

¿El ajo negro se puede adaptar a otros platos?

Por supuesto que sí.

Mejora tu salud consumiéndolo

Si te gusta innovar y crear nuevas recetas este es uno de los ingredientes a los que puedes prestarle atención.

Crea tus propias recetas y atrévete a probar nuevos sabores.

¡Los mejores sabores por supuesto!

Aunque nos regala ventajas al cocinar, no es el único campo en el que ´puede actuar positivamente.

¡Hablemos de la salud!

¿Mejora Mi Salud?

Es muy cierto que los alimentos, por más saludables que sean en algunas ocasiones no reemplazan a las medicinas.

¡Este es uno de esos casos!

Debemos pensar en el ajo negro como un factor que ayudará a mantener una constante buena salud.

Un insumo que puede potenciar el efecto de alguna medicina, ayudando a que nuestro cuerpo la reciba mucho mejor.

Para conocer a detalle los buenos resultados de comer ajos negros, les daremos en los siguientes párrafos algo de información que logramos encontrar acerca de este ingrediente.

Estimula nuestro cuerpo para que refuerce su sistema inmunitario
  • ¡Estimula nuestro cuerpo para que refuerce su sistema inmunitario!
  • Gracias a que es rico en Vitamina C puede actuar como antibiótico natural y combatir esos horribles resfriados que nos dejan exhaustos.
  • Si tienes problemas cardiovasculares, este es el ingrediente que debe abundar en tu dieta. Sobre todo entero.
  • ¡Te ayudará con ese colesterol que te tiene fastidiado y que crees no poder reducir!
  • Mejorará tu alimentación al ayudarte a digerir más rápido.
  • Si lo consumen niños estos recibirán una gran ayuda para manejar el contagio de parásitos o bacterias.

¿Muchos beneficios verdad?

Justamente esas son las razones por las que nos esforzamos por traerles este ingrediente tan importante a sus hogares.

¡Por que conocemos las preocupaciones que nos invaden!

Y ya que nosotros también nos tenemos que cuidar, sabemos que el resto busca exactamente lo mismo.

¿Consumir ajo blanco es lo mismo que comer ajo negro?

No deberíamos engañarnos, esto es completamente falso.

¡El ajo negro es casi 5 veces más nutritivo que el blanco!

¿A qué se debe?

Debido al proceso por el que pasa este ajo, sus propiedades se multiplican por 5.

¡Así que si lo que buscamos es nutrición o mejorar nuestra salud consumamos ajo negro!

No olvides aprender sobre las contraindicaciones del ajo para evitar riesgos innecesarios.